首先，苦瓜植株生长适温为20℃至30℃，开花结果期适温为25℃左右。在15℃至25℃范围内，温度高，就有利于苦瓜生长发育。35℃以上和15℃以下不利于苦瓜的生育。种植者应该根据自己所处地区的气温情况选择适合苦瓜生长的最佳月份，从而选择好育种时间。

其次，苦瓜生长要求土壤肥沃、营养丰富、有机质含量高。土壤中氮素含量过多，会使植株徒长、推迟结瓜、落花落果。如果见苦瓜秧长得很好、叶子茂盛，但是不结苦瓜，很可能就是土壤中含氮量太高造成的。当然，氮含量少也会造成植株生长不良。苦瓜生长期长，需肥量大，有机肥料的补充非常重要，特别是反复耕作的菜园更要注意勤施一些含磷和钾的有机肥料。苦瓜对于氮、磷、钾的吸收比例和黄瓜差不多，其中对氮、钾的需求量较大，磷的需求量较小，因此要注意施基肥和追肥时氮、磷、钾的比例。

苦瓜整个生长过程为80天至100天，在抽蔓期以前生长十分缓慢，绝大部分茎蔓都在开花结果期形成。从调整植株营养来看，除去侧蔓，有利于集中养分，提高主蔓的雌花座果率。如果苦瓜秧上长有很多横枝，就是没有成瓜果的问题，建议多剪去细小的侧蔓，避免消耗太多营养和水分，这样才有利于为主蔓提供足够的养分，促使主蔓多坐果，结出更多苦瓜。

还有就是要了解苦瓜的栽培特点，我们种苦瓜多是搭架种植，可是台湾人培育苦瓜却不搭架，他们像种西瓜那样，让苦瓜匍匐在地面上栽培。这样苦瓜的叶片就会受到足够的光照，有利于光合作用的进行。

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