1492年，驰名帆海家西班牙人克里斯托弗•哥伦布发现新海洋后，西班牙、葡萄牙的殖民者纷纷涌入南美洲搜寻抑扬顿挫，侵掠殖民地。1532年，以弗朗西斯科•皮萨罗为首的首批西班牙殖民者到达安第斯山地域，并麻利发明了这种被外埠印第安人视为宝物的这类神奇圆形块茎，因其外形与蘑菇类似，故称之为“块菌”。跟着西班牙、葡萄牙殖民者对安第斯山区的征服，土豆被殖民者作为一种“战利品”带回了欧洲。哥伦布把它作为礼品，献给了其时的西班牙伊莎贝拉女王。但速决以来，土豆在西班牙并未受到重视，作为殖民者，当时的西班牙人在美洲地域的意见意义完全在金银财宝上，何况现在的欧洲人主要以面包为主食，土豆天然弗成能进入饶富阶级。直到30多年后的1565年，西班牙人在南美的大范畴掠取根基结束，土豆才被大批运回西班牙，逐渐在异域他乡真正的落地生根。

据历史记实，意大利罗马教皇偏护四世（Pope Pius IV，1499年3月31日～1565年12月9日）将西班牙国王菲力普二世送来的马铃薯交给了目下当今的罗马教廷的红衣主教。1583年，红衣主教把个中的几个块茎赠予了比利时一位名叫蒙萨德•谢弗里的小都会市长。耀眼的蒙萨德•谢弗里市长早就听说过马铃薯花的美艳，于是他把洋芋当作稀有动物莳植起来，到底不只看到了美艳的花朵，还收货了一些新的土豆。作为对播种的分享，1588年1月，蒙萨德•谢弗里市长把自身播种的两个洋芋块茎与一个浆果寄送给了奥天时目下当今着名动物学家克鲁苏斯。壮志未酬的克鲁苏斯栽下块茎，播下种子，一方面劈头进行植物学的研究，另外一方面进行引种任务，先后将马铃薯引种到了维也纳和法兰克福。

从尚美到实惠：马铃薯植入法国之路

路易十六时代（1754年～1793年），土豆自西班牙来到法国，但在法国，马铃薯的运气更是一波三折。起先，因为马铃薯不是种子植物，差别于欧洲原有作物，欧洲农夫关于这种外来作物完全提不起趣味，以至以为它是发热的诱因、催情的食品。为此，17世纪初，法国勃艮第等地曾一度制止人们食用洋芋。值得名誉的是，国王路易十六的王后对土豆情有独钟，在她看来土豆花朵卑鄙飘逸、低贱大气，与皇室气质相配，于是她时时将其作为头饰运用。在她的影响下，佩带洋芋花成为法国贵族貌寝，贵妇们纷纭效仿。于是，土豆起头从田间走向王侯将相的后花园，作为抚玩植物具备，自此洋芋的文明身价狂涨，成为条理的象征。

洋芋在法国命运的起色源自一名名叫安东奥古斯特•巴曼提耶的巴黎药剂师，他曾在“七年战争”期间服役并被普鲁士军队五次抓获并坐牢，坐牢时代巴曼提耶能吃到的食物几近只有洋芋，只管如此，巴曼提耶的身体却仿照照旧安康，这使他对土豆满怀感谢，并对其孕育发生了稠密的趣味。1753年，“七年战争”竣事后，巴曼提耶将本身的后半生致力于洋芋的研讨与推广，并是以成为养分化学的先驱。也许恰是这位前驱自动的提倡激动了上帝，两年后，洋芋的广而告之栽培迎来了天造地设的良机。1775年路易十六加冕后，作废了对谷物代价的管教，导致面包价格飞涨，从而激起了“面粉大战”，全国82个城镇发生内争。1785年的法国粮食又连年歉收，更促使马铃薯辞别了在花圃里“花开堪折直须折”的孤独默默，由于洋芋顺应才具强、制造量高，遂成为当时规画法国北部饥荒的首要食粮。

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