有一次在餐厅的冷菜栏上，看见一道叫「冰草」的凉拌菜。一般冷菜不都是卖卖沙拉、毛豆、小青菜之类的么，冰草是什么玩意儿？出场自带干冰效果？

好，点上，坐等。

不一会，一大盆端上来了。

没有冷烟雾，也没有冰喳喳，不就绿油油的？哦，菜梗上好像有露珠，晶莹剔透的（密集恐惧症慎入！）：

吃法特别简单，沾酱油，或者拌了醋生吃。估计加点芥末，滋味不输日料吧？

其实这种冰草，特指非洲冰草，是番杏科的「冰叶日中花」。至于番杏科嘛，喜欢多肉的朋友都知道，多肉就是番杏科。虽然一个肉肉，一个扁扁，却是同一个家族。

这种草长在非洲、亚洲西部和欧洲，它的特点是叶面和茎上生有大量大型泡状细胞，里面填充有液体，在太阳照射下反射光线，就像冰晶一样，因此得名冰草。

估计这个梗藏得有点深，服务员大概被质问过好几回：怎么不冰？就好像在问：嗯？鱼香肉丝的鱼在哪？螺蛳粉里怎么没有螺蛳？

干脆给你铺块冰吧！

总体来说，冷菜品种虽多，而吃法不多。除了沾酱油，对待冰草，完全可以像对待秋葵、生菜一样的吃法。

日式芝麻酱、辣椒酱、各种沙拉酱都可以，但是谨记，千万别炒。（非要试我也不拦你╭(╯^╰)╮）

虽然清脆爽口，但是回味酸酸的，口腔黏膜也略微刺激。怎么回事呢？

答案跟它的泡状细胞有关系。因为长在海岸边，海水咸啊，细胞液体中自带盐分，吃起来略咸。而酸味，是冰草中天然的苹果酸味。

好吧，又是欧洲人先吃起来的，现在也传入国内了。

至于食用此草的营养价值就不提了。

我比较惊奇的是，任何一种能吃的食物，科普帖上都是满满的营养指标，什么维生素、氨基酸、抗氧化物啦……麻蛋，能不能实诚的写一句：能吃饱？

毕竟吃了之后也没有上天~

前两年，冰草的价格能卖到40元/斤，热天一过，价格就暴跌。今年的夏天也要过去了，还能抓住尾巴尝一两盘。

只尝一两盘足矣，这种神奇的小草，不吃会觉得人生略有遗憾，吃了也不至于心心念念。

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